Posted by С такой проблемой как недостаток витамина D сталкиваются многие жители нашей планеты. Похоже, совсем скоро восполнить нехватку «солнечного» витамина можно будет с помощью генетически отредактированных томатов.
Специалисты занялись редактированием генов для отключения в геноме растения молекулы, повышающей уровень провитамина D3 и в самих овощах, и в листьях. В дальнейшем под действием УФ-излучения он был превращен в витамин D3.
В человеческом организме витамин Д вырабатывается не сам по себе. Для этого УФ-излучение должно воздействовать на кожные покровы. Получить указанный витамин также можно и из продуктов питания.
Благодаря новой биообогащенной культуре миллионы людей, страдающие от нехватки витамина Д, смогут улучшить свое здоровье, защитить себя от развития онкозаболеваний, деменции и других недугов. Если верить исследователям, то из-за недостаточного поступления в организм витамина D усиливается тяжесть ковид-19.
В помидорах содержится провитамин D3 или, как его еще называют в научных кругах, 7-дегидрохолестерол (7-DHC). Он является одним из важнейших составляющих витамина Д3. Вот только его количество на листьях ничтожно мало, а в спелых плодах тот не накапливается вовсе.
Команда профессоров, представляющая Центр Джона Иннеса, отредактировала ген CRISPR-Cas9, что позволило поменять генетический код, дав плодам томатов возможность накапливать в себе провитамин D3.
Обычно при выращивании помидоров листья обрывают, и они считаются отходами. Но только не в случае отредактированных растений. Их могут применять предприятия, выпускающие веганские добавки с витамином Д3. Также они способны обогатить продукты питания.
Специалисты отметили, что из-за блокировки фермента 7-DHC не ухудшились рост и процесс развития томатов. Объемы урожая тоже не уменьшились.
Считаете ли вы витамин D таким важным?